測定原理：
蒽酮比色法。可用于可溶性單糖、寡糖和多糖的含量測定，具有靈敏度高﹑簡便快捷﹑適用
于微量樣品的測定等優點。

需自備的儀器和用品：
可見分光光度計/酶標儀、沸水浴、可調式移液器、微量石英比色皿/96 孔板、濃硫酸（不允
許快遞）研缽、和蒸餾水。

試劑的組成和配制：
試劑一：粉劑×1 瓶，4℃避光保存；
試劑二：10mL×1 瓶 ，4℃保存；

樣品中可溶性糖的提取：
稱取0.1~0.2g 樣本，加入1mL 蒸餾水研磨成勻漿，倒入有蓋離心管中，95℃水浴10min（蓋
緊，以防止水分散失），冷卻后，8000g，25℃離心10min，取上清液于10ml 試管中，用蒸
餾水定容至10mL，搖勻備用。

測定步驟
1、分光光度計或酶標儀預熱30min 以上，調節波長至620nm，蒸餾水調零。
2、調節水浴鍋至95 度。
3、工作液的配制：在試劑一中加入2.5mL 試劑二。充分溶解后使用，如較難溶解，可加熱
攪拌；用不完的試劑4℃保存一周；

注意：1、空白管只要做一管。
2、如果ΔA 大于1，需要將樣本用蒸餾水稀釋，計算公式中乘以相應稀釋倍數。
3、由于濃硫酸具有強腐蝕性，請謹慎操作。